오늘의냉장고

1. 양파, 마늘, 파프리카는 잘게 다져 준비해 주세요. 토마토 홀 통조림은 으깨서 준비해 주세요. (팁: 재료를 미리 손질해두면 요리가 훨씬 수월해요.)

2. 오븐 사용 가능한 팬(또는 일반 팬)에 올리브 오일을 두르고 다진 양파, 마늘, 파프리카를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 으깬 토마토 통조림, 타바스코, 큐민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 약불에서 10분 정도 끓여 소스를 졸여주세요. (팁: 소스가 너무 되직하면 물을 약간 추가해 주세요.)

4. 소스에 계란을 톡 깨 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 계란 흰자가 익고 노른자는 반숙이 될 때까지 5~7분 정도 익혀주세요. 기호에 따라 고수나 파슬리를 뿌려 완성하세요. (팁: 오븐을 사용하면 180도에서 10~15분 정도 구워주세요.)