오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 길게 썰어주세요. 양파와 파프리카도 채 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살과 채소의 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익고 먹기에도 편해요.)

2. 볼에 닭다리살과 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘, 고춧가루, 큐민 가루, 파프리카 가루, 오레가노, 소금, 후추, 라임즙을 넣고 잘 버무려 20분 이상 재워두세요. (팁: 향신료는 닭고기에 미리 재워두면 풍미가 깊어져요.)

3. 팬에 남은 올리브 오일을 두르고 재워둔 닭고기를 센 불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아요. 완전히 익지 않아도 괜찮아요. (팁: 닭고기를 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않아 부드러워요.)

4. 볶은 닭고기는 잠시 다른 그릇에 덜어내고, 같은 팬에 채 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

5. 볶은 채소에 닭고기를 다시 넣고 함께 섞어가며 2~3분 더 볶아 전체적으로 잘 어우러지게 해주세요. (팁: 모든 재료가 고루 익고 양념이 잘 배도록 잘 섞어주세요.)

6. 데운 또띠아와 함께 볶은 닭고기, 채소를 곁들이고, 취향에 따라 사워크림, 살사 소스, 고수 등을 올려 푸짐하게 즐겨주세요! (팁: 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워야 부드럽고 잘 찢어지지 않는답니다.)