오늘의냉장고

1. 프랑크 소시지는 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰거나 칼집을 내 준비해 주세요. 양파와 파프리카는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 잘 배어들고 볶았을 때 더욱 먹음직스러워 보여요.)

2. 깊은 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의해 주세요. 은은한 마늘 향이 요리의 풍미를 더해준답니다.)

3. 마늘 향이 충분히 올라오면 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 소시지가 충분히 익으면 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 살짝 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 좋아요.)

4. 채소가 적당히 익으면 홀그레인 머스타드, 케첩, 꿀(또는 올리고당)을 넣고 재료와 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 섞어가며 볶아주세요. (팁: 소스를 넣은 후에는 타지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요. 기호에 따라 설탕 양을 조절해 주세요.)

5. 마지막으로 후추를 뿌려 마무리하고, 그릇에 담은 후 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 파슬리는 신선한 향과 색감을 더해주니 꼭 뿌려주는 것을 추천해요.)