브로콜리 두부무침
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요리 소개
데친 브로콜리와 부드러운 두부를 고소한 양념에 버무린 건강 반찬이에요. 담백하고 깔끔한 맛이 일품이라 밥반찬으로도 좋고, 다이어트식으로도 손색없답니다. 만들기도 정말 간단해서 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있어요. 채소와 단백질을 동시에 섭취할 수 있는 착한 레시피, 지금 바로 도전해 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
두부 대신 삶은 닭가슴살을 잘게 찢어 넣어도 좋아요. 브로콜리 외에 데친 시금치나 숙주나물을 함께 무쳐도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 브로콜리는 송이송이 잘라 끓는 소금물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 브로콜리를 너무 오래 데치면 물러지니 아삭함을 살리는 것이 중요해요.)
2
2. 두부는 끓는 물에 살짝 데친 후 면포나 키친타월로 물기를 꾹 짜서 으깨주세요. (팁: 두부 물기를 최대한 짜야 양념이 잘 배고 무침이 묽어지지 않아요.)
3
3. 볼에 데친 브로콜리, 으깬 두부, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 국간장으로 1차 간을 하고, 소금으로 입맛에 맞게 조절해 주는 것이 좋아요.)
4
4. 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 버무려주세요. (팁: 손으로 조물조물 버무려야 양념이 재료에 고루 잘 배어든답니다.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
15g
단백질
10g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 50%탄수화물 18%
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