오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 닭 껍질 부분에 칼집을 내어주면 양념이 더 잘 배고 더 바삭하게 구워진답니다. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요.)

2. 버터를 전자레인지에 녹인 후 다진 마늘, 다진 로즈마리 (또는 허브 가루), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 허브 버터를 만들어주세요. (팁: 생 로즈마리가 없다면 건조 로즈마리나 다른 허브 믹스를 사용해도 좋아요.)

3. 닭다리에 허브 버터를 골고루 발라 밑간해주세요. (냉장고에서 30분 이상 재워두면 더욱 맛있어요.) (팁: 닭 껍질 안쪽과 살 사이에도 버터를 발라주면 더욱 촉촉하고 풍미가 좋아져요.)

4. 감자는 껍질째 큼직하게 썰고, 양파는 듬성듬성 썰고, 레몬은 슬라이스해서 준비해주세요. (팁: 감자는 미리 찬물에 담가 전분기를 빼주면 구웠을 때 더욱 바삭해져요.)

5. 오븐 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 감자와 양파, 통마늘을 깔아주세요. 그 위에 밑간한 닭다리를 올리고 레몬 슬라이스를 얹어주세요. (팁: 채소 위에 닭고기를 올려 구우면 닭고기에서 나오는 기름이 채소에 배어들어 더욱 맛있게 익는답니다.)

6. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워주세요. 이후 오븐 온도를 180도로 낮춰 20~25분 정도 더 구워주세요. (팁: 닭다리 크기에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니, 중간에 닭고기 속을 확인해 주세요.)

7. 닭고기가 노릇하게 익고 속까지 완전히 익었는지 확인한 후 꺼내주세요. 따뜻할 때 접시에 담아 바로 드시면 된답니다. (팁: 굽는 중간에 오븐을 열어 닭고기 위에 팬에 고인 기름을 끼얹어주면 더 촉촉하고 윤기 있게 구울 수 있어요.)