오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 끓는 물에 소금 약간과 청주(선택)를 넣고 약 15분 정도 삶아주세요. 다 삶은 닭가슴살은 한 김 식힌 후 손으로 먹기 좋게 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 로즈마리나 월계수 잎을 넣으면 잡내를 잡고 풍미를 더할 수 있어요.)

2. 양파, 오이, 당근은 잘게 다져주세요. 양파와 오이는 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비하시면 아삭한 식감과 깔끔한 맛을 살릴 수 있어요. (팁: 채소의 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 질척이지 않아요.)

3. 볼에 잘게 찢은 닭가슴살과 다진 채소들을 넣고 마요네즈, 설탕, 식초, 소금, 후추를 넣어 고루 섞어주세요. 간은 기호에 맞게 조절해주세요. (팁: 마요네즈는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요.)

4. 완성된 닭가슴살 마요 샐러드는 접시에 예쁘게 담아내거나, 식빵에 발라 샌드위치로 즐겨도 좋아요. 기호에 따라 견과류를 뿌려주면 고소한 맛과 영양을 더할 수 있답니다. (팁: 견과류는 먹기 직전에 뿌려야 눅눅해지지 않고 바삭함을 유지할 수 있어요.)