담백하고 깔끔한 순두부 맑은 국
한식해장담백한가성비
요리 소개
자극적이지 않고 담백한 맛으로 속을 편안하게 해주는 순두부 맑은 국이에요. 멸치 다시마 육수의 깊은 맛과 부드러운 순두부가 만나 깔끔하고 시원한 맛을 낸답니다. 해장국으로도 좋고, 아이들 국으로도 제격이에요. 별다른 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 바쁜 날 간단하게 끓여 먹기 좋아요. 따뜻하게 한 그릇 드시고 속을 달래보세요.
20분
2인분
대체 재료 안내
새우젓 대신 국간장만으로 간을 해도 좋고, 대파 외에 애호박이나 양파를 채 썰어 넣어도 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
주재료
350g (1팩)
조리 순서
1
1. 순두부는 큼직하게 썰어주고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 순두부를 너무 잘게 자르지 말고 덩어리감을 살려야 좋아요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 다진 마늘을 넣습니다. (팁: 멸치 다시마 육수를 미리 만들어 냉장고에 보관해두면 필요할 때 바로 사용할 수 있어요.)
3
3. 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰주세요. 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. (팁: 새우젓은 감칠맛을 더해주고 비린내를 잡아주는 역할을 해요. 맑은 국에는 새우젓으로 간하는 것이 좋아요.)
4
4. 순두부를 넣고 한소끔 끓여주세요. 마지막으로 대파를 넣고 후추를 살짝 뿌려주면 순두부 맑은 국 완성이에요. (팁: 순두부는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니, 넣고 살짝만 더 끓여주세요.)
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영양 정보 (1인분)
120 kcal
10g
단백질
6g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 45%탄수화물 27%
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