색다른 매력, 궁중 떡볶이
요리 소개
궁중 떡볶이는 고추장 대신 간장으로 맛을 내어 매콤함 없이 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 특별한 요리예요. 다양한 채소와 고기가 어우러져 영양 균형까지 잡은 근사한 한 끼 식사가 된답니다. 화려하고 고급스러운 비주얼 덕분에 손님 접대용으로도 손색이 없어요. 쫀득한 떡과 달콤 짭짤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 요리, 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 닭고기나 돼지고기 안심을 사용해도 좋아요. 채소는 집에 있는 버섯이나 브로콜리 등을 활용해 보세요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불리고, 소고기는 한입 크기로 썰어 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 밑간해 주세요. (팁: 소고기에 미리 양념을 하면 더 깊은 맛이 나요.)
2. 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익어요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 볶다가, 색이 변하면 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭하게 볶는 것이 좋아요.)
4. 불려둔 떡과 남은 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물 150ml를 넣고 볶다가, 떡이 부드러워지고 양념이 졸아들면 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리해요. (팁: 중간중간 맛을 보고 간을 조절해 주세요. 부족하면 간장을 조금 더 넣으시면 돼요.)
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영양 정보 (1인분)
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