한 그릇 뚝딱 카레 볶음밥
요리 소개
냉장고에 남은 재료들을 활용하기 좋은 카레 볶음밥은 정말 만능 요리랍니다! 고슬고슬한 밥에 카레향이 배어들어 근사한 한 끼 식사가 돼요. 햄, 달걀, 채소 등을 넣어 영양 균형까지 잡을 수 있고, 만들기도 정말 간단해서 혼밥 메뉴나 바쁜 아침 식사로도 최고예요. 볶음밥 한 그릇으로 특별한 즐거움을 느껴보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 닭가슴살, 참치, 새우 등을 넣어도 아주 맛있어요. 채소는 파프리카, 브로콜리 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능하답니다. 매운맛을 원하면 청양고추를 다져 넣거나 칠리 플레이크를 추가해보세요.
재료
조리 순서
1. 양파, 당근, 햄은 잘게 다져 준비해 주세요. 달걀은 풀어 소금, 후추로 살짝 간을 합니다. (팁: 재료들을 최대한 잘게 썰면 밥과 더 잘 어우러져요.)
2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다. (팁: 달걀은 너무 익히지 않고 촉촉하게 만들어야 볶음밥에 넣었을 때 부드러워요.)
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파, 당근, 햄을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 햄 대신 베이컨이나 돼지고기 다짐육을 사용해도 좋아요.)
4. 볶은 재료에 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하게 볶아진답니다.)
5. 밥이 잘 볶아지면 카레가루를 넣고 밥과 재료들이 고루 섞이도록 충분히 볶아주세요. (팁: 카레가루가 덩어리 지지 않게 꼼꼼하게 볶아야 해요.)
6. 마지막으로 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 살짝만 더 볶아 마무리합니다. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려주면 더욱 고소해요.)
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영양 정보 (1인분)
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