오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주고, 닭가슴살은 삶거나 구워서 길게 찢어 준비해요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져주세요.)

2. 오이, 당근, 파프리카, 양배추는 얇게 채 썰고, 무순은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 모든 재료는 먹기 좋은 크기로 손질해요. (팁: 채소를 다양한 색깔로 준비하면 월남쌈이 더욱 예뻐 보인답니다.)

3. 느억맘 소스를 만들어요. 볼에 피쉬소스, 물, 식초, 설탕, 다진 마늘, 잘게 썬 청양고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. (팁: 소스는 맛을 보면서 기호에 따라 설탕이나 식초 양을 조절하시면 돼요.)

4. 따뜻한 물을 넓은 접시에 담아 준비해요. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 10초 정도 담가 부드럽게 만든 후, 깨끗한 도마나 접시에 올려요. (팁: 물이 너무 뜨거우면 라이스페이퍼가 금방 찢어질 수 있으니 미지근한 물이 좋아요.)

5. 라이스페이퍼 위에 준비한 채소와 새우, 닭가슴살을 취향껏 올린 후 양쪽 끝을 접고 돌돌 말아주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당히 넣는 것이 요령이랍니다.)

6. 완성된 월남쌈은 느억맘 소스에 찍어 맛있게 즐기세요. 예쁘게 접시에 담아 내면 근사한 요리가 된답니다. (팁: 만든 즉시 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)