캠핑 쏘야 볶음
요리 소개
캠핑 분위기를 물씬 풍기는 쏘야 볶음이에요! 통통한 소시지와 아삭한 채소들이 매콤달콤한 소스와 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 숯불에 구우면 불향까지 더해져 더욱 특별한 캠핑 요리가 될 거예요. 맥주 안주로도 좋고, 밥반찬으로도 훌륭하니 꼭 한 번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 피망, 양배추, 버섯 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 가성비를 고려한다면 제철 채소를 이용하는 것도 좋은 방법이랍니다. 소시지 대신 닭가슴살이나 돼지고기 목살을 사용하면 단백질 섭취를 늘릴 수 있어요. 이때는 고기를 먼저 볶다가 채소를 넣어주세요.
재료
조리 순서
1. 소시지는 칼집을 내고, 양파, 파프리카는 한입 크기로 썰어주세요. 마늘은 편 썰거나 다져주세요. 브로콜리는 작게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 잘 배고 모양도 예뻐진답니다.)
2. 볼에 케첩, 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 캠핑 시 미리 양념장을 만들어 가면 더욱 간편하게 조리할 수 있어요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 볶아 향을 내요. 소시지를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 중불에서 소시지가 터지지 않게 굴려가며 볶아주세요.)
4. 소시지가 익으면 양파, 파프리카, 데친 브로콜리 등 준비한 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 채소가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶는 게 아삭한 식감을 살릴 수 있는 팁이에요.)
5. 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 모든 재료에 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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