가성비 만점! 초간단 두부조림
요리 소개
가장 기본적인 재료인 두부와 냉장고 속 양념으로 뚝딱 만들어내는 초간단 두부조림이에요! 짭조름하면서도 달콤한 양념이 부드러운 두부에 쏙 배어들어 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마성의 밑반찬이랍니다. 바쁜 날 든든한 한 끼를 원할 때, 또는 간단하지만 영양가 있는 반찬이 필요할 때 최고예요. 매콤함을 더하고 싶다면 고춧가루나 청양고추를 추가해 보세요. 오늘 저녁 식탁에 가성비와 맛을 동시에 잡아보세요!
대체 재료 안내
물엿 대신 설탕을 사용해도 좋지만, 물엿이 윤기와 부드러운 단맛을 더해준답니다. 고춧가루 대신 간장 양념만으로 담백하게 즐기거나, 청양고추를 넣어 칼칼하게 만들 수도 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 약 0.8~1cm 두께로 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. (팁: 물기를 제거해야 두부를 부칠 때 기름이 튀지 않고, 더 바삭하게 구워진답니다.)
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 두부를 올려 노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐주세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 두부가 속까지 부드럽게 익고 겉은 바삭해져요.)
3. 다른 그릇에 간장, 물엿, 고춧가루, 다진 마늘, 송송 썬 대파, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 고춧가루는 기호에 따라 조절하거나 생략해도 좋아요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 된답니다.)
4. 노릇하게 부쳐진 두부가 있는 팬에 만들어둔 양념장을 붓고 중약불에서 졸여주세요. 양념장이 자작해지고 두부에 맛이 배어들 때까지 5분 정도 끓여주시면 된답니다. (팁: 중간중간 양념장을 두부 위에 끼얹어주면 두부에 양념이 더 잘 배어요.)
5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어줘야 고유의 향을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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