오늘의냉장고

1. 새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소금, 후추, 타바스코 1/4 작은술로 밑간을 해주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 팬에서 잘 익고 탱글한 식감을 유지해요.)

2. 양배추는 얇게 채 썰고, 토마토와 양파, 아보카도는 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 아보카도는 미리 썰어두면 갈변할 수 있으니, 타코를 만들기 직전에 썰어주는 것이 좋아요.)

3. 작은 볼에 마요네즈, 라임즙, 타바스코 1/4 작은술, 다진 파슬리를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 타바스코 양은 기호에 따라 조절해 주시고, 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 양을 늘려도 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 새우를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색이 변하면 바로 불에서 내려주세요.)

5. 타코 쉘은 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비한 후, 채 썰어둔 양배추, 구운 새우, 토마토, 양파, 아보카도를 올려주세요. (팁: 소프트 타코 쉘은 살짝 구우면 더 고소하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)

6. 마지막으로 만들어둔 소스를 듬뿍 뿌려주면 매콤 쉬림프 타코 완성이에요! (팁: 기호에 따라 고수나 할라페뇨를 추가하면 더욱 현지스러운 맛을 낼 수 있어요.)