오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양상추는 씻어 물기를 제거하고, 파프리카와 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 새우 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 탱글탱글하게 익어요.)

2. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 볶다가 새우를 넣고 센 불에서 노릇하게 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 줄이는 것이 좋아요.)

3. 새우가 거의 익으면 꿀을 넣고 빠르게 섞어가며 살짝 더 볶아 허니 갈릭 새우를 완성하고 레몬즙을 뿌려주세요. (팁: 꿀이 타지 않도록 마지막에 넣고 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데워 부드럽게 만들고, 그 위에 양상추를 깔고 채 썬 파프리카와 양파를 올린 후 허니 갈릭 새우를 얹어주세요. (팁: 또띠아가 따뜻해야 말 때 찢어지지 않고 모양을 예쁘게 잡을 수 있어요.)

5. 마요네즈를 살짝 뿌린 후 또띠아 양옆을 접고 아래부터 단단하게 말아주면 완성이에요. 반으로 잘라 단면을 보이게 담아내세요. (팁: 랩으로 단단히 감싸주면 내용물이 흐르지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어요.)