오늘의냉장고

1. 쌀은 미리 물에 30분 이상 불려두었다가 체에 받쳐 물기를 빼주세요. (팁: 쌀을 미리 불리면 조리 시간이 단축되고 쌀알이 더 부드러워져요.)

2. 계란은 곱게 풀어 준비하고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 계란에 소금 한 꼬집을 넣고 풀면 간이 잘 배어요.)

3. 냄비에 불린 쌀과 참기름을 넣고 중불에서 쌀알이 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 쌀을 볶으면 더 고소한 맛이 나고 쌀알이 뭉치지 않아요.)

4. 물을 붓고 센 불에서 끓어오르면 약불로 줄이고, 쌀알이 퍼질 때까지 저어가며 끓여주세요 (약 20분). (팁: 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

5. 쌀알이 충분히 퍼지면 국간장으로 간을 맞춘 후, 풀어둔 계란을 원을 그리며 천천히 넣어 한 번만 살짝 저어주세요. (팁: 계란을 넣고 너무 많이 저으면 죽이 탁해질 수 있으니 주의하세요.)

6. 불을 끄고 다진 대파를 올려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려도 좋아요.)