오늘의냉장고

1. 양배추는 겉잎을 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 찜기에 넣어 7-10분 정도 부드럽게 쪄주세요. (팁: 양배추 심지에 칼집을 내면 더 고르게 익어요. 너무 물러지지 않게 주의해 주세요.)

2. 닭가슴살은 삶거나 굽거나 쪄서 준비해 주세요. 익은 닭가슴살은 포크로 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

3. 파프리카, 오이, 양파는 모두 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 롤에 넣을 것이라 최대한 가늘게 채 썰어야 보기에도 좋고 먹기에도 편해요.)

4. 찢어둔 닭가슴살에 간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후추를 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. (팁: 닭가슴살에 미리 양념을 해두면 더욱 맛있는 롤을 만들 수 있어요.)

5. 쪄낸 양배추 잎을 넓게 펼치고, 그 위에 닭가슴살과 채 썰어둔 파프리카, 오이, 양파를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 양배추 잎이 너무 두꺼우면 심지 부분을 살짝 제거해 주세요.)

6. 양배추 잎을 돌돌 말아 단단하게 롤을 만들어 주세요. 풀리지 않게 이쑤시개로 고정하거나 반으로 잘라주세요. (팁: 롤을 너무 느슨하게 말면 재료가 빠져나올 수 있으니 단단하게 말아주세요.)

7. 완성된 양배추 치킨 롤을 접시에 담고, 기호에 맞는 드레싱을 곁들여 맛있게 즐기면 된답니다! (팁: 땅콩 소스나 쌈장 드레싱을 곁들여도 정말 잘 어울려요.)