추억의 매콤달콤 국물 떡볶이
요리 소개
쫄깃한 떡과 부드러운 어묵이 매콤달콤한 소스에 푹 배어든, 모두가 사랑하는 국민 간식이에요. 특히 야심한 밤, 출출할 때 먹으면 하루의 피로가 싹 풀리는 마법 같은 요리랍니다. 자극적이지만 계속 당기는 중독적인 맛으로 스트레스 해소에도 그만이고, 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 가성비도 최고예요! 오늘 밤, 따끈하고 매콤한 떡볶이 한 그릇으로 행복을 느껴보세요!
대체 재료 안내
어묵이 없다면 소시지나 베이컨 등 다른 가공육으로 대체해도 좋습니다. 매운 것을 못 드신다면 고춧가루 양을 줄이고 케첩을 약간 추가하면 순한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 해주고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 삶은 달걀이 있다면 껍질을 벗겨 준비해두세요. (팁: 쌀떡은 미리 불려야 속까지 양념이 잘 배어들고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 깊은 팬에 멸치 다시마 육수(또는 물) 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣은 후 잘 풀어 양념장을 만들어주세요. (팁: 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있지만, 없다면 물로 대체해도 충분히 맛있답니다.)
3. 양념장이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 썰어둔 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중불에서 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
4. 떡이 부드러워지면 어묵, 대파, 삶은 달걀을 넣고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. 기호에 따라 졸이는 정도를 조절하시면 됩니다. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어버리니 마지막에 넣는 것이 좋아요.)
5. 모든 재료에 양념이 골고루 배면 불을 끄고 그릇에 예쁘게 담아 따뜻하게 즐겨주세요! (팁: 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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