오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 후 한 입 크기로 듬성듬성 썰어주세요. (팁: 상추는 너무 잘게 썰지 않는 것이 좋아요.)

2. 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 두부는 부침용보다 찌개용 두부가 국에 더 잘 어울려요.)

3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 된장을 풀어줍니다. (팁: 육수를 낼 시간이 없다면 물에 다시마와 멸치 몇 개를 넣고 끓여도 좋아요.)

4. 된장을 푼 국물이 다시 끓어오르면 두부, 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 청양고추는 기호에 따라 조절하거나 생략해도 좋아요.)

5. 마지막으로 손질한 상추를 넣고 숨이 죽을 때까지만 살짝 끓인 후 불을 끄고 완성합니다. (상추는 오래 끓이면 물러지니 주의하세요) (팁: 싱거우면 된장을 추가하거나 국간장으로 간을 맞춰주세요.)