오늘의냉장고

1. 모듬 쌈 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 오이와 적양파는 얇게 채 썰어 준비하세요. (팁: 적양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 사라지고 아삭해져요.)

2. 냉동 우동면은 끓는 물에 넣어 부드러워질 때까지 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 면은 너무 오래 삶으면 퍼지니 꼬들하게 삶아주세요.)

3. 통깨는 마른 팬에 살짝 볶아 고소한 향을 낸 후 절구에 굵게 빻거나 믹서에 갈아주세요. (팁: 통깨를 직접 갈면 드레싱의 고소함이 훨씬 진해져요.)

4. 간장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 물, 그리고 빻은 통깨를 모두 섞어 고소한 드레싱을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

5. 그릇에 삶은 우동면을 담고 그 위에 준비한 채소들을 예쁘게 올린 후, 고소한 깨 드레싱을 넉넉하게 뿌려 맛있게 비벼 드세요. (팁: 기호에 따라 삶은 계란이나 닭가슴살을 추가해도 좋아요.)