오늘의냉장고

1. 양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 그라탱 용기에 버터를 미리 발라두면 나중에 재료가 들러붙지 않고 좋아요. (팁: 양파는 최대한 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러워져요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣고 중약불에서 투명하고 부드러워질 때까지 약 7~10분간 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 그라탱의 맛을 더 깊게 해줘요.)

3. 양파가 충분히 볶아지면 생크림과 우유를 붓고, 소금, 후추, 넛맥 가루(선택 사항)를 넣고 약불에서 끓여주세요. 너무 센 불에서 끓이면 넘칠 수 있으니 주의하세요. (팁: 넛맥 가루는 크림소스에 독특한 향과 풍미를 더해주니 한번 넣어보세요!)

4. 소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고, 볶은 양파와 크림소스를 그라탱 용기에 담아주세요. (양파와 소스를 고루 섞어서 담아도 되고, 양파를 먼저 깔고 소스를 부어도 좋아요.) (팁: 소스가 너무 뜨거울 때 치즈를 넣으면 치즈가 뭉칠 수 있으니 살짝 식혀주세요.)

5. 그 위에 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 치즈는 아낌없이 넣어주셔야 맛있답니다! (팁: 치즈는 섞지 않고 윗면에만 충분히 뿌려주세요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 약 20~25분간 구워주세요. 뜨거울 때 바로 꺼내 맛있게 즐겨보세요! (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간과 온도를 조절해 주세요. 겉면이 너무 타는 것 같으면 포일을 덮어주세요.)