짭조름하고 담백한 안동 닭다리 찜닭
한식찜요리온가족푸짐한
요리 소개
간장 베이스의 달콤 짭조름한 양념에 닭다리와 다양한 채소, 당면까지 푹 졸여 만드는 안동 찜닭은 온 가족이 좋아하는 대표적인 한식 요리예요. 닭다리만 사용해서 부드러운 살을 편하게 즐길 수 있답니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 푸짐한 한 끼를 선물해 보세요!
50분
2인분
대체 재료 안내
건고추 대신 청양고추를 사용해도 좋고, 당면 대신 떡볶이 떡을 넣어 만들어도 맛있답니다. 표고버섯이나 새송이버섯 등 다양한 버섯을 추가하면 풍미가 더욱 깊어져요.
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려주세요.
2
2. 닭다리는 깨끗이 씻어 끓는 물에 5분 정도 데쳐 불순물과 기름기를 제거한 후 찬물에 헹궈 준비해요.
3
3. 감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
4
4. 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강즙, 후추를 섞어 양념장을 만들어요.
5
5. 큰 냄비에 데친 닭다리, 감자, 당근, 양념장을 넣고 물 600ml와 건고추를 넣어 센 불에서 끓여주세요.
6
6. 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분간 졸이다가, 불린 당면과 대파를 넣고 당면이 투명해질 때까지 5분 정도 더 졸여요. 마지막에 참기름을 둘러주세요.
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
45g
단백질
25g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 30%지방 38%탄수화물 37%
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