오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 푸실리 파스타를 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 파스타는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브유를 살짝 뿌려 면이 붙지 않게 해주세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어 면 자체에 간을 해주세요.)

2. 참깨는 마른 팬에 약불로 볶아 고소한 향을 낸 뒤 절구에 빻거나 블렌더에 갈아 참깨 페이스트를 만들어 주세요. (팁: 참깨를 볶아 사용하면 드레싱의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 볼에 빻은 참깨, 마요네즈, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 참깨 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있어요.)

4. 믹스 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스하여 준비해 주세요. 삶은 계란도 반으로 잘라주세요. (팁: 채소는 먹기 직전에 손질하는 것이 신선함을 유지하는 비법이에요.)

5. 큰 볼에 삶은 파스타 면과 손질한 채소를 넣고 만들어둔 참깨 드레싱을 넉넉하게 부어주세요. (팁: 드레싱은 취향에 따라 양을 조절해 주세요.)

6. 모든 재료가 잘 섞이도록 조심스럽게 버무려주세요. 예쁜 접시에 담고 반으로 자른 삶은 계란과 통참깨를 살짝 올려주면 근사한 샐러드 파스타가 완성이에요. (팁: 기호에 따라 닭가슴살이나 새우를 추가하면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.)