오늘의냉장고

1. 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비해요. 김치, 돼지고기, 양배추, 양파, 피망, 대파는 모두 채 썰어 준비합니다. (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 삶고, 물기를 충분히 빼야 볶았을 때 맛있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 고기가 익으면 양파와 김치를 넣고 함께 볶아요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 내면 채소와 김치에 고소한 맛이 배어들어 더 맛있어져요.)

3. 양배추와 피망을 넣고 살짝 볶다가 야키소바 소스, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다. (팁: 야키소바 소스가 없다면 우스터소스와 간장, 설탕, 굴소스를 섞어 사용해도 좋아요.)

4. 양념이 재료와 잘 어우러지면 삶아둔 면을 넣고 빠르게 볶아주세요. 면이 양념을 고루 흡수하도록 잘 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 면을 넣은 후에는 센 불에서 재빨리 볶아야 면이 불지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

5. 접시에 담고 가쓰오부시와 마요네즈를 뿌려 마무리하면 맛있는 김치 야키소바 완성이에요. 기호에 따라 김가루를 뿌려도 좋답니다. (팁: 마요네즈는 지그재그로 뿌려야 보기에도 좋고 맛도 좋아요.)