오늘의냉장고

1. 불규어는 뜨거운 물 1컵에 10-15분 정도 불려 부드럽게 만든 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 불규어 대신 쿠스쿠스나 퀴노아를 사용해도 좋아요.)

2. 파슬리와 민트잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 아주 잘게 다져주세요. 토마토와 오이도 작게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 파슬리와 민트는 칼로 다지는 것이 식감을 살리는 데 좋아요.)

3. 큰 볼에 불규어, 다진 파슬리, 다진 민트, 깍둑썰기한 토마토와 오이를 모두 넣어주세요. (팁: 모든 재료의 크기를 비슷하게 썰어야 먹기 편하고 맛이 잘 어우러져요.)

4. 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 조심스럽게 버무려주세요. (팁: 샐러드는 바로 먹는 것보다 냉장고에서 30분 정도 두면 재료의 맛이 서로 어우러져 더욱 맛있어져요.)

5. 완성된 타불리 샐러드를 접시에 예쁘게 담아내세요. (팁: 기호에 따라 병아리콩이나 페타치즈를 추가해도 맛있어요.)