오늘의냉장고

1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 5~7cm 길이로 썰어 준비합니다. (팁: 쪽파는 물기를 충분히 제거해야 양념이 겉돌지 않고 잘 배어요.)

2. 넓은 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. (팁: 기호에 따라 배즙이나 사이다를 조금 넣어 단맛을 추가하면 더욱 감칠맛이 난답니다.)

3. 만들어진 양념장에 썰어둔 쪽파를 넣고 살살 버무려줍니다. 쪽파가 뭉개지지 않도록 조심스럽게 무쳐주는 것이 중요해요. (팁: 쪽파의 숨이 죽지 않도록 재빨리 무쳐주는 것이 포인트예요.)

4. 접시에 예쁘게 담아내면 매콤새콤한 쪽파 무침 완성입니다! 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아있어요.)