알록달록 피망 계란말이
요리 소개
식탁 위에 활기를 불어넣어 줄 알록달록 피망 계란말이예요! 부드러운 계란 속에 아삭한 피망과 당근이 콕콕 박혀있어 눈으로 한 번, 입으로 한 번 즐거운 요리죠. 만들기도 쉽고 영양도 풍부해서 아이들 반찬으로도, 술안주로도, 심지어 도시락 반찬으로도 최고랍니다. 오늘 저녁 식탁에 예쁜 계란말이 어떠세요?
대체 재료 안내
피망 외에 파프리카, 버섯, 부추 등을 추가해도 좋고, 햄이나 맛살을 잘게 다져 넣어도 맛있는 계란말이가 된답니다.
재료
조리 순서
1. 피망, 당근, 양파는 모두 잘게 다져 준비해요. (팁: 채소는 계란말이 속에서 튀어나오지 않도록 아주 곱게 다져주는 것이 좋아요.)
2. 계란 6개를 그릇에 깨어 넣고 맛술 1큰술과 소금 약간을 넣은 후, 거품이 나지 않도록 잘 풀어주세요. (팁: 맛술을 넣으면 계란의 비린내를 잡고 맛을 더 부드럽게 만들어줘요.)
3. 잘 풀어둔 계란물에 다진 채소들을 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 채소가 바닥에 가라앉지 않도록 중간중간 저어가며 부어주세요.)
4. 달군 팬에 식용유를 아주 약간만 두르고 키친타월로 가볍게 닦아낸 후, 계란물을 얇게 펴 부어주세요. (팁: 팬에 기름이 너무 많으면 계란이 미끄러져 예쁜 모양을 만들기 어려워요.)
5. 계란이 반쯤 익으면 한쪽부터 조심스럽게 말아주고, 남은 계란물을 다시 부어가며 돌돌 말아 두툼한 계란말이를 완성해요. 먹기 좋게 썰어 접시에 담아내세요. (팁: 약불에서 천천히 말아주면 타지 않고 속까지 잘 익으며 예쁜 모양을 만들 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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