오늘의냉장고

1. 명태살 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 살이 탱탱해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 명태살 필레를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 한 입 크기로 잘라주세요. (팁: 명태살이 부서지지 않도록 너무 세게 뒤집지 마세요.)

3. 따뜻한 밥에 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 양념 밥을 만들어 주세요. (팁: 밥은 너무 뜨거울 때 섞으면 뭉개질 수 있으니 한 김 식힌 후 섞어주세요.)

4. 양념 밥을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 뭉쳐 준비해 주세요. (팁: 밥을 너무 꽉 뭉치지 않고 살짝만 뭉쳐야 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

5. 깨끗이 씻은 깻잎 한 장 위에 뭉친 밥을 올리고, 그 위에 구운 명태살을 올린 후 예쁘게 싸 주세요. (팁: 깻잎을 뒤집어서 거친 면이 밥을 감싸도록 싸면 보기에 더 좋아요.)

6. 완성된 명태살 깻잎쌈밥을 접시에 담고, 기호에 따라 초고추장을 곁들여 드시면 된답니다. (팁: 초고추장 대신 와사비 간장을 곁들여도 별미예요.)