가성비 시금치나물
한식가성비건강식밑반찬
요리 소개
향긋한 시금치를 신선하게 무쳐낸 한국인의 대표 밑반찬이에요. 밥상 위에 상큼하고 건강한 초록빛을 더해주죠. 간단하지만 잃어버린 입맛을 되찾아주는 마법 같은 메뉴랍니다. 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있는 매력이 있어요. 오늘 저녁, 건강한 한 끼로 딱이에요!
15분
2인분
대체 재료 안내
국간장 대신 참치액젓이나 액상 조미료를 사용해도 좋아요. 고소한 맛을 더하고 싶다면 들기름을 사용해도 좋답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분의 흙을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. (팁: 소금을 넣으면 시금치의 색이 더욱 선명해져요.)
2
2. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 최대한 물기를 제거해야 나물이 싱거워지지 않아요. (팁: 두 손으로 잡고 비틀듯이 짜면 물기가 잘 제거돼요.)
3
3. 볼에 물기를 짠 시금치를 넣고 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손맛이 중요해요! 너무 세게 주무르지 말고 부드럽게 무쳐야 시금치의 아삭한 식감이 살아있어요.)
4
4. 간을 본 후 부족하면 소금을 약간 더 넣어 마무리해주세요. 그릇에 예쁘게 담아내면 맛있는 시금치나물 완성이에요! (팁: 기호에 따라 매실액을 약간 넣으면 단맛과 감칠맛이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
85 kcal
5g
단백질
5g
지방
6g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 53%탄수화물 28%
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