지중해풍 순두부 샐러드
요리 소개
상큼한 채소와 부드러운 순두부가 어우러진 지중해풍 샐러드예요. 올리브 오일과 발사믹 식초 드레싱이 순두부의 고소함을 더욱 돋보이게 한답니다. 가볍지만 든든하게 즐길 수 있어서 다이어트 식단이나 건강한 한 끼 식사로 최고예요. 색다른 맛과 건강을 동시에 챙기고 싶을 때 만들어보세요!
대체 재료 안내
어린잎 채소 대신 로메인이나 양상추 등 다른 잎채소를 사용해도 좋아요. 방울토마토 대신 일반 토마토를 썰어 넣어도 괜찮아요. 드레싱은 오리엔탈 드레싱이나 참깨 드레싱으로 대체하여 색다른 맛을 즐길 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 순두부는 면포나 키친타월에 감싸 10분 정도 두어 물기를 살짝 빼주세요. 너무 많이 짜지 말고 부드러움을 유지하는 것이 중요해요. (팁: 순두부의 물기를 적당히 빼야 샐러드가 싱거워지지 않아요.)
2. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어요. 블랙 올리브는 슬라이스하고, 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담가두었다가 물기를 제거해주세요. (팁: 채소는 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 잘 어우러져요.)
3. 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀 또는 메이플 시럽, 소금, 후추, 레몬즙(선택)을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더 맛있어요.)
4. 접시에 어린잎 채소, 방울토마토, 블랙 올리브, 양파를 보기 좋게 담아요. 그 위에 물기를 뺀 순두부를 크게 얹어주세요. (팁: 순두부는 덩어리째 얹어야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)
5. 만들어둔 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면 완성이에요. 취향에 따라 파슬리 가루나 허브를 뿌려도 좋아요. (팁: 드레싱은 서빙 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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