오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 분리하고, 양파, 당근, 피망은 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 고루 익고 보기도 좋아요.)

2. 작은 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유와 고추기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 고추기름을 사용하면 중국풍의 매콤한 향을 더할 수 있어요.)

4. 양파, 당근, 피망을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 채소가 살짝 익으면 팽이버섯과 양념장을 넣고 1~2분 더 볶아 불을 끄면 완성이에요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)