오늘의냉장고

1. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 포크로 곱게 으깨주세요. 너무 으깨지 말고 약간의 덩어리가 있게 하는 것이 좋아요. (팁: 아보카도를 반으로 가른 후 씨에 칼을 꽂아 살짝 돌리면 쉽게 씨를 제거할 수 있어요.)

2. 양파와 토마토, 할라페뇨(씨 제거)는 잘게 다져주세요. 고수는 취향에 따라 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파는 매운맛을 제거하기 위해 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 빼서 사용하면 좋아요.)

3. 으깬 아보카도에 다진 채소들을 넣고 라임즙, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 맛을 보고 기호에 맞게 간을 조절하면 돼요. (팁: 라임즙은 아보카도의 갈변을 막아주고 상큼한 맛을 더해주니 꼭 넣어주세요.)