오늘의냉장고

1. 숙주는 끓는 물에 30초 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 칵테일 새우는 끓는 물에 데쳐 익히고, 닭가슴살은 삶아서 잘게 찢어 준비합니다. (팁: 숙주는 너무 오래 데치면 물러지니 살짝만 데쳐주세요.)

2. 오이, 당근, 파프리카는 얇게 채 썰고 깻잎은 반으로 잘라 준비해 주세요. 모든 재료를 보기 좋게 접시에 담아 놓습니다. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰어야 싸기 편해요.)

3. 따뜻한 물을 큰 접시에 담고, 라이스페이퍼를 한 장씩 넣어 부드러워질 때까지 10초 정도 불려주세요. (팁: 물 온도가 너무 뜨거우면 라이스페이퍼가 금방 찢어질 수 있으니 미지근한 물을 사용하는 게 좋아요.)

4. 불린 라이스페이퍼를 도마나 접시에 펼치고, 중앙에 깻잎을 올린 후 준비된 숙주, 새우, 닭가슴살, 채소들을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료는 너무 많이 넣지 않아야 터지지 않고 예쁘게 말 수 있어요.)

5. 라이스페이퍼의 양쪽 끝을 접고, 아래부터 돌돌 말아 단단하게 고정해 주세요. 같은 방법으로 나머지 재료들도 월남쌈으로 만들어줍니다. (팁: 월남쌈은 만들자마자 바로 먹는 것이 가장 맛있어요.)

6. 완성된 월남쌈은 반으로 잘라 접시에 담고, 땅콩소스를 곁들여 드세요. 취향에 따라 스위트 칠리 소스도 좋아요. (팁: 다양한 소스를 준비하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)