초간단 시금치나물
요리 소개
간단하지만 영양 가득한 시금치나물은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 건강 반찬이에요. 데친 시금치를 고소한 양념에 무쳐내면 쌉쌀한 맛은 사라지고 달큰함이 살아난답니다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 비빔밥 재료로 활용해도 최고예요. 바쁜 날에도 10분이면 뚝딱 완성할 수 있어서 요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요! 오늘 저녁 식탁을 푸릇푸릇하게 물들여보세요!
대체 재료 안내
국간장 대신 멸치 액젓을 0.5큰술 정도 넣고 나머지는 소금으로 간을 맞추면 감칠맛을 더할 수 있어요. 깨소금이 없다면 통깨를 으깨거나 절구에 갈아서 사용하셔도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 여러 번 씻어 준비해주세요. (팁: 뿌리 쪽에 흙이 많을 수 있으니 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요해요.)
2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 약간을 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 시금치를 넣고 30초에서 1분 정도 데친 후 바로 건져냅니다. (팁: 시금치는 오래 데치면 물러지므로 색깔이 선명해지면 바로 건져 찬물에 헹궈주세요.)
3. 데친 시금치는 찬물에 헹군 후 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 물기가 많으면 나물이 싱거워지고 양념이 잘 배지 않아요. (팁: 손으로 여러 번 쥐어짜서 물기를 완벽하게 제거하는 것이 맛있는 시금치나물의 비법이랍니다.)
4. 물기를 짠 시금치를 볼에 담고, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 간을 보면서 국간장이나 소금의 양을 조절하여 기호에 맞게 맞춰주세요. 손으로 부드럽게 무쳐야 양념이 골고루 배어요.)
5. 맛을 보고 부족한 간이 있다면 추가하여 완성합니다. 접시에 예쁘게 담아 맛있게 드세요! (팁: 마지막에 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!