오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두어요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 나중에 소스와 볶을 때 불어버리니 주의하세요.)

2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 편 마늘과 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 향이 잘 우러나와요.)

4. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 어묵을 넣고 노릇하게 함께 볶아주세요. (팁: 어묵을 충분히 볶아야 고소한 맛이 더해져요.)

5. 삶은 스파게티면과 면수를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아준 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣어 소스를 촉촉하게 만들고, 면과 재료가 잘 어우러지도록 해주세요.)

6. 접시에 담고 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 뿌려 마무리하면 어묵 파스타 완성이에요! (팁: 취향에 따라 페퍼론치노를 추가하여 매콤함을 더할 수도 있어요.)