오늘의냉장고

1. 큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 끓는 동안 오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비하고, 양념 재료(간장, 참기름, 참깨, 설탕, 다진 마늘)를 한 그릇에 섞어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 면을 삶는 시간을 절약할 수 있어요.)

2. 물이 팔팔 끓으면 소면 200g을 넣고 2-3분간 삶아주세요. 면이 서로 달라붙지 않게 중간중간 저어주는 것이 좋아요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 불어서 맛이 없으니 봉투에 적힌 시간을 지켜주세요.)

3. 삶은 소면은 체에 밭쳐 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. 면이 탱글탱글해지고 전분기가 없어져 더욱 맛있어져요. (팁: 찬물에 충분히 헹궈야 면이 쫄깃하고 잘 불지 않아요.)

4. 물기를 뺀 소면을 준비된 양념장에 넣고 골고루 비벼주세요. 채 썰어둔 오이를 함께 넣고 버무려도 좋고, 접시에 담은 후 고명으로 올려도 좋아요. (팁: 손으로 비비면 면에 양념이 더 고루 배어들어요.)

5. 그릇에 예쁘게 담고 남은 참깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 참깨 간장 비빔국수 완성! (팁: 기호에 따라 김가루나 삶은 달걀을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)