오늘의냉장고

1. 청경채는 밑동을 자르고, 대파 흰 부분은 송송 썰어 준비해 주세요. 차슈는 적당한 두께로 썰고, 달걀은 반숙으로 삶아 반으로 잘라주세요. (팁: 차슈가 없다면 삼겹살을 팬에 구워 사용해도 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파 흰 부분을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 은은하게 볶아야 마늘과 대파가 타지 않고 향이 잘 우러나와요.)

3. 미소를 넣고 살짝 볶다가 닭육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓으면 간장, 맛술을 넣고 간을 맞춰주세요. (팁: 미소는 끓는 육수에 바로 풀기보다 살짝 볶아주면 더욱 깊은 맛이 나요.)

4. 다른 냄비에 물을 끓여 라멘 면을 삶아주세요. 면이 다 익으면 찬물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요. 청경채와 숙주는 끓는 육수에 살짝 데쳐 준비해 주세요. (팁: 라멘 면은 뜨거운 물에 헹궈 바로 그릇에 담아야 따뜻하게 즐길 수 있어요.)

5. 그릇에 삶은 면을 담고, 뜨거운 미소 육수를 부어주세요. 그 위에 차슈, 청경채, 숙주, 삶은 달걀을 예쁘게 올리고 기호에 따라 참기름을 살짝 뿌리면 맛있는 미소라멘 완성이에요! (팁: 토핑을 예쁘게 올려주면 먹음직스러운 라멘 비주얼을 완성할 수 있어요.)