레몬 허브 치킨 구이
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 레몬 허브 치킨 구이랍니다! 상큼한 레몬과 향긋한 허브가 어우러져 닭고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줘요. 오븐이 없어도 프라이팬으로 충분히 근사하게 만들 수 있답니다. 든든한 한 끼 식사나 특별한 날의 메인 요리로 강력 추천해요!
대체 재료 안내
로즈마리나 타임이 없다면 건조 허브 믹스나 파슬리 가루로 대체할 수 있어요. 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하면 좀 더 담백하고 칼로리가 낮은 요리가 됩니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 칼집을 내주세요. 소금, 후추로 밑간을 합니다. (팁: 칼집을 내면 양념이 잘 배고 고루 익힐 수 있어요.)
2. 레몬 반 개는 얇게 슬라이스하고, 감자와 양파는 한입 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 감자와 양파는 닭고기와 함께 구워 촉촉한 채소 가니쉬로 즐길 수 있어요.)
3. 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 타임을 넣고 섞어 허브 마리네이드 소스를 만들어요. 닭다리살과 레몬 슬라이스를 넣고 15분 정도 재워둡니다. (팁: 시간이 있다면 30분 이상 재우면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4. 달군 팬에 재워둔 닭다리살을 껍질부터 아래로 가게 하여 노릇하게 구워주세요. (중불 약 7-8분) (팁: 껍질이 바삭해지도록 충분히 구워주는 것이 중요해요.)
5. 뒤집어서 감자와 양파를 팬 가장자리에 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 15분 정도 닭고기를 완전히 익히세요. 중간에 레몬 슬라이스도 함께 넣습니다. (팁: 닭고기가 두꺼우면 젓가락으로 찔러 투명한 육즙이 나오는지 확인하여 익었는지 판단할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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