오늘의냉장고

1. 스파게티면은 끓는 소금물에 넣어 포장지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 볶을 때 불어버릴 수 있으니, 살짝 덜 익게 삶는 것이 좋아요.)

2. 버섯은 먹기 좋게 썰고, 마늘은 편으로 썰어주세요. (팁: 버섯은 종류별로 다양한 식감을 즐길 수 있으니, 표고버섯이나 느타리버섯 등을 추가해도 좋답니다.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 편마늘과 로즈마리를 넣어 약불에서 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 향이 충분히 우러나와요.)

4. 마늘 향이 올라오면 버섯을 넣고 센 불에서 노릇하게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 덜 빠져나와 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 삶아둔 스파게티면과 면수 1/2컵을 팬에 넣고 소스가 자작해질 때까지 볶아주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣어주면 파스타 소스가 면에 더 잘 스며들고 농도를 조절할 수 있어요.)

6. 완성된 파스타를 접시에 담고 파마산 치즈를 뿌려 마무리해요. (팁: 신선한 파슬리나 바질 잎을 올려주면 더욱 먹음직스럽답니다.)