오늘의냉장고

1. 낙지는 밀가루나 소금으로 깨끗이 손질한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비해요. (팁: 낙지는 물기를 최대한 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않고 양념이 잘 배어요.)

2. 끓는 물에 짜파게티 면과 건더기 수프를 넣고 끓여주세요. 면이 절반 정도 익으면 물 1컵 정도만 남기고 따라 버려요. (팁: 면을 너무 익히지 않아야 나중에 낙지와 함께 볶을 때 불지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

3. 남은 면수에 짜파게티 분말 수프와 올리브유를 넣고 잘 섞어주세요. 이때 불은 끈 상태로 준비해요. (팁: 분말 수프는 미리 풀어두면 면과 더 잘 섞인답니다.)

4. 다른 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파와 대파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 이때 같이 넣어 볶아요. (팁: 파기름을 내면 짜파게티의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

5. 볶은 채소에 손질한 낙지를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 낙지가 빨갛게 익으면 불을 끄고 준비해둔 짜파게티 면과 소스를 넣어요. (팁: 낙지는 오래 볶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가야 해요.)

6. 모든 재료가 잘 섞이도록 비벼주고, 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 취향에 따라 계란 프라이나 치즈를 올려도 맛있답니다.)