간장 베이스의 품격, 궁중 떡볶이
요리 소개
궁중 떡볶이는 고추장 대신 간장으로 맛을 내어 매운 음식을 못 드시는 분들도 즐길 수 있는 고급스러운 떡볶이예요. 다양한 채소와 고기가 어우러져 영양 가득하고, 화려한 색감으로 손님 초대 요리로도 손색이 없답니다. 담백하고 깊은 맛이 매력적인 궁중 떡볶이로 특별한 식사를 즐겨보세요. 아이들도 정말 좋아할 거예요!
대체 재료 안내
소고기 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 사용해도 맛있어요. 표고버섯 대신 다른 버섯 종류를 활용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 가래떡은 5cm 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 소고기는 먹기 좋게 썰어 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간으로 밑간해주세요. (팁: 떡은 데친 후 바로 찬물에 헹궈야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 양파, 당근, 표고버섯, 피망은 모두 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 익는 속도가 비슷하고 보기도 좋아요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 볶다가 색이 변하면 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)
4. 채소가 어느 정도 익으면 데친 떡, 피망, 남은 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 후추를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶아주세요. (팁: 양념이 떡에 골고루 스며들도록 잘 섞어가며 볶아주세요.)
5. 마지막으로 참기름을 두르고 살짝 더 볶아 접시에 담아내면 완성이에요. 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!