오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추, 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술로 밑간을 해주세요. (팁: 연어에 칼집을 살짝 내주면 양념이 더 잘 배고 익는 시간을 줄일 수 있어요.)

2. 방울토마토는 반으로 썰고, 블랙 올리브는 슬라이스하거나 통째로 준비해 주세요. 양파는 얇게 채 썰어주세요. (팁: 올리브는 씨를 제거한 제품을 사용하면 편리해요.)

3. 오븐 팬에 유산지를 깔고 밑간한 연어와 방울토마토, 블랙 올리브, 채 썬 양파를 올린 후 올리브 오일 1큰술과 건조 허브를 뿌려 180도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주세요. (팁: 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 좋아요.)

4. 연어가 구워지는 동안 볼에 올리브 오일 1큰술, 레몬즙, 남은 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱에 디종 머스타드를 소량 넣으면 더욱 깊은 맛이 나요.)

5. 접시에 샐러드 채소를 깔고 구운 연어와 채소를 예쁘게 올린 후 드레싱을 뿌려 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 파마산 치즈 가루를 살짝 뿌리면 더욱 고소하답니다.)