오늘의냉장고

1. 오리 정육은 먹기 좋게 썰어주고, 김치는 한입 크기로 썰어주세요. 두부는 도톰하게 썰고, 양파, 대파, 청양고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 오리고기는 껍질을 제거하면 좀 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 오리고기와 김치를 넣어 약 5분간 볶아주세요. (팁: 김치와 오리고기를 먼저 볶으면 김치찌개의 깊은 맛이 우러나와요.)

3. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 김치와 함께 한 번 더 볶아주세요. (팁: 고춧가루는 미리 볶아 향을 내면 색깔과 맛이 더욱 좋아져요.)

4. 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 15-20분 정도 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더욱 구수하고 깊은 맛이 나요.)

5. 국물이 진해지면 양파, 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 불을 꺼주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

6. 부족한 간은 소금으로 맞춰 그릇에 담아내세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 푹 익은 김치찌개는 하룻밤 재워두면 맛이 더 깊어져요.)