집에서 즐기는 담백한 일본식 미소된장국 (미소시루)
일식국물요리간단요리해장
요리 소개
따뜻하고 담백한 일본식 미소된장국, 미소시루예요. 참기름을 살짝 넣어주면 국물에 고소한 풍미를 더해 색다른 맛을 느낄 수 있답니다. 만들기도 간단해서 바쁜 아침 식사나 따뜻한 국물이 생각날 때 후루룩 끓여 먹기 좋아요. 가성비 좋은 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 추천하는 메뉴예요!
15분
2인분
대체 재료 안내
두부 대신 유부를 넣어도 좋고, 팽이버섯 외에 느타리버섯이나 새송이버섯 등 다른 버섯을 활용해도 맛있어요. 국물이 더 시원하게 먹고 싶다면 바지락을 넣어보세요.
재료
주재료
2큰술
조리 순서
1
1. 냄비에 물과 다시마, 멸치를 넣고 끓여 육수를 내주세요. 육수가 끓어오르면 멸치와 다시마를 건져내요.
2
2. 두부는 먹기 좋게 깍둑썰기하고, 대파는 송송 썰어요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나눠 준비해요.
3
3. 육수에 미소 된장을 풀고 끓여주세요. 미소 된장은 뜨거운 육수에 바로 풀기보다는 체에 걸러 풀면 더욱 곱고 부드럽게 섞인답니다.
4
4. 된장이 잘 풀리면 깍둑썰기한 두부를 넣고 끓이다가 팽이버섯과 대파를 넣어 살짝만 더 끓여주세요.
5
5. 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 마무리해요. 따뜻하게 바로 드시면 몸과 마음이 편안해지는 미소된장국을 맛볼 수 있을 거예요!
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영양 정보 (1인분)
130 kcal
7g
단백질
6g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 42%탄수화물 31%
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