오늘의냉장고

1. 돼지고기 삼겹살은 길게 채 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 에어프라이어에 180°C에서 15-20분간 바삭하게 굽거나, 팬에 노릇하게 구워주세요. (팁: 삼겹살은 바싹 구워야 고소하고 타코와 잘 어울리는 식감이 돼요.)

2. 사과는 껍질째 씨를 제거하고 잘게 깍둑썰기하고, 양파와 할라페뇨는 잘게 다져주세요. 고수는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 할라페뇨 씨를 제거하면 맵기가 덜해져요. 취향에 따라 양을 조절해주세요.)

3. 볼에 깍둑썰기한 사과, 다진 양파, 다진 할라페뇨, 송송 썬 고수, 라임즙, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 사과 살사를 만들어주세요. (팁: 살사는 먹기 직전에 만드는 것이 신선하고 아삭한 식감을 살리는 데 좋아요.)

4. 작은 볼에 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 매콤 마요 소스를 만들어주세요. 토르티야는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 토르티야를 따뜻하게 데우면 더욱 부드럽고 찢어지지 않아요.)

5. 따뜻한 토르티야 위에 구운 삼겹살, 사과 살사를 넉넉히 올리고 매콤 마요 소스를 뿌려 맛있게 드시면 완성이에요. 라임 웨지를 곁들여도 좋아요. (팁: 상추나 양배추 채를 추가하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)