로즈마리 허브 오일 파스타
요리 소개
간단하지만 맛은 결코 간단하지 않은 로즈마리 허브 오일 파스타를 소개해요. 로즈마리의 향긋함과 마늘의 고소함이 올리브 오일과 어우러져 파스타 면에 스며든답니다. 복잡한 소스 없이 오직 허브 오일의 매력으로 승부하는 깔끔하고 담백한 파스타예요. 집에 있는 기본적인 재료로 뚝딱 만들 수 있어 가성비까지 뛰어나죠. 가볍지만 특별한 한 끼 식사를 원할 때 제격이랍니다. 오늘 점심은 향긋한 허브 오일 파스타로 산뜻함을 느껴보세요!
대체 재료 안내
스파게티 면 대신 링귀니, 푸실리 등 다른 파스타 면을 사용해도 좋아요. 페페론치노가 없다면 청양고추를 잘게 썰어 사용해도 매콤한 맛을 낼 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 마늘은 편으로 썰고, 로즈마리는 잎을 떼어 준비해주세요. 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 조리 중 탈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)
2. 끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두고 면은 체에 밭쳐주세요. (팁: 면수를 남겨두면 파스타 소스의 농도를 조절하고 면에 풍미를 더할 수 있어요.)
3. 넓은 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편마늘, 로즈마리 잎, 페페론치노를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 약불에서 볶아 향을 내주세요. (팁: 약불에서 천천히 볶아야 마늘이 타지 않고 향이 올리브 오일에 충분히 배어들어요.)
4. 삶아둔 스파게티 면을 팬에 넣고 면수를 2-3큰술 넣어가며 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면을 소스와 함께 볶으면 면에 맛이 더 잘 스며들어요.)
5. 접시에 담고 다진 파슬리나 신선한 로즈마리 잎을 올려 마무리해주세요. 기호에 따라 파르메산 치즈를 뿌려도 맛있어요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 오일 파스타의 풍미를 제대로 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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