오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해 준비합니다. (팁: 핏물 제거를 잘 해야 고기 잡내가 나지 않아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 더 깊은 맛이 나요.)

3. 볼에 돼지고기와 만들어둔 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 정도 재워둡니다. (팁: 고기에 양념이 잘 배도록 충분히 재워주세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 먼저 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 채소의 아삭한 식감이 살아나요.)

5. 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하여 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 깻잎이나 상추에 싸 먹으면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요.)