오늘의냉장고

1. 떡은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 말랑하게 한 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 너무 두꺼운 떡이라면 반으로 포를 뜨거나 얇게 썰어 준비해주세요. (팁: 떡을 얇게 준비해야 월남쌈에 싸기 좋고 식감도 좋아요.)

2. 칵테일 새우는 끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고 데쳐 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 파프리카, 오이는 채 썰고, 크래미는 잘게 찢어 준비해주세요. (팁: 채소는 길쭉하게 채 썰어야 월남쌈 모양이 예쁘게 잡혀요.)

3. 땅콩버터, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 스리라차 소스를 모두 섞어 매콤 새콤한 땅콩 소스를 만들어주세요. (팁: 땅콩 소스는 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

4. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담가 말랑하게 만든 후, 도마 위에 펼쳐주세요. 그 위에 어린잎 채소, 떡, 새우, 채소, 크래미 등 준비된 재료들을 올려주세요. (팁: 라이스페이퍼를 너무 오래 불리면 찢어질 수 있으니 살짝 말랑해지면 바로 꺼내주세요.)

5. 라이스페이퍼를 양쪽에서 접고 아래에서 위로 단단하게 돌돌 말아주세요. 반으로 썰어 예쁜 단면을 보여주면 완성이에요! 땅콩 소스와 함께 맛있게 즐겨보세요. (팁: 월남쌈을 단단하게 말아야 내용물이 빠지지 않고 먹기 편해요.)