오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 말랑하게 준비하고, 소고기는 한입 크기로 썰어 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간을 넣어 밑간해 주세요. (팁: 떡을 충분히 불려야 조리 시 부드럽고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰어야 보기도 좋고 익는 속도도 비슷해요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 볶다가 채 썬 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 소고기는 센 불에 재빨리 볶아야 질겨지지 않아요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 불린 떡과 물, 남은 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 떡이 서로 붙지 않도록 주걱으로 저어가며 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 마지막에 참기름 0.5큰술과 참깨를 뿌려 고루 섞어주면 완성이에요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 풍미를 더해준답니다.)