오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해요. 버섯류는 밑동을 제거하고 손질하고, 배추는 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해요. (팁: 버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻거나 키친타월로 닦아주세요.)

2. 전골냄비에 숙주를 바닥에 깔고, 그 위에 손질한 버섯, 배추, 양파, 대파를 예쁘게 돌려 담아요. 중앙에는 소고기를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료들을 색깔 맞춰 담으면 더 먹음직스러워 보여요.)

3. 볼에 다진 마늘, 국간장, 참기름을 섞어 양념장을 만들어요. 이 양념장을 소고기 위에 살짝 올려주세요. (팁: 소고기에 미리 양념해두면 감칠맛이 더해져요.)

4. 멸치 육수를 냄비에 붓고 중불에서 끓여요. 국물이 끓기 시작하면 소고기와 채소가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 육수는 가장자리에 조심스럽게 부어야 재료가 흐트러지지 않아요.)

5. 소고기가 익으면 맛을 보고, 싱거우면 소금으로 간을 맞춰요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 끓이면서 나오는 거품은 걷어내야 국물이 깔끔해요.)