오늘의냉장고

1. 양배추와 당근은 깨끗이 씻은 후 최대한 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 사용하면 훨씬 쉽고 균일하게 채 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추와 당근을 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 완전히 제거해주세요. 얼음물에 담그면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 채소의 아삭함이 오래 유지돼요.)

3. 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 코울슬로 드레싱을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주는 것이 중요해요.)

4. 물기를 제거한 채소에 드레싱을 넣고 고루 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 채소가 물러질 수 있으니 살살 섞어주세요. (팁: 만들자마자 먹기보다 냉장고에 30분 정도 두면 드레싱이 채소에 잘 배어 더욱 맛있어요.)

5. 접시에 담아 신선하게 드세요. (팁: 취향에 따라 건포도나 크랜베리를 추가해도 좋아요.)